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如何让肉好吃?食谱收集“肉满”

明仕msbet555亚洲明仕官网 2017-08-03 04:10:25 金融
牛肉,鸡肉,猪肉...喜欢吃肉的人不仅要在晚餐时吃肉,还要在家里吃。我怎样才能在家吃美味的肉?这种“抛弃你想品尝肉!”肉狂热书的人谁是“肉钻的成人”(松浦达也/工作,匣/出版)它。在这本书中,似乎对“美味地品尝房子的肉”有效的论据来自学术论文和各种文献。而且从经典菜中,有点奇怪的改变了,丹恩,品尝那个店铺,有充足的理由应有尽有! “所有35种肉类食谱”都包括在内。在回顾日本肉类菜肴的历史和背景时,它还解释了肉类的基本知识,可以应用于一般食谱,可以模仿。根据这一文件,与煨除外很长一段时间,如炖,肉类菜肴是将不太提高内部温度,所以他的捷径“好肉”。这项法律几乎适用于所有肉类,如牛排,厚肉烤,炸鸡等。为什么会这样?主要有两个原因。一个是组织在加热时收缩并变硬。另一件事就是肉类因收缩而失去水分。如果你解决了这些问题,你可以品尝肉类。本书介绍了四种方法。 ·加入高保湿力的水。 ·用醋,酒,柠檬汁腌制,增加保水性。 ·使用天然蛋白酶。 ·罢工削减连胜。有关详细信息,请阅读本书,但请说您可以使用这些方法品尝肉类。让我们来解释一下“打击和切割条纹”。肉的硬度很大程度上归因于肉中含有的纤维。所以,如果你打破纤维,肉会变软。或关闭肉肌肉,诸如刀和肌肉切割装置,诸如敲打肉用肉锤,这也可以被粉碎至微细,肌纤维和筋膜肉是软的。本书中公布了各种肉类菜肴的食谱。牛排,炸鸡,肉质丰富的汉堡...都很美味。无论如何,我想吃点肉。这样的肉爱好者应该会有所帮助。 (新书JP编辑单元)●(新书JP)文章相关链接“COOKPAD”名人堂食谱也大公共的!

作者:仓殿

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